{"id":612,"date":"2021-03-26T10:04:13","date_gmt":"2021-03-26T10:04:13","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/nuss\/?page_id=612"},"modified":"2025-09-16T14:02:29","modified_gmt":"2025-09-16T14:02:29","slug":"restaurant","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/yinxitanghotel.com\/de\/restaurant\/","title":{"rendered":"Restaurant"},"content":{"rendered":"
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Wo Chengdus kulinarische Seele auf ruhige Gastfreundschaft trifft<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t

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Versteckt hinter der unscheinbaren Fassade des Yinxitang Hotels in Nr. 8 Nantai Road, Bezirk Wuhou, Chengdu<\/strong>, liegt ein kulinarisches Erlebnis, das alle Erwartungen \u00fcbertrifft \u2013 nicht mit Erhabenheit, sondern mit Anmut. Willkommen bei Yinxitang Caf\u00e9<\/strong>, das ruhige Herz unseres Hotels und eines der authentischsten, geheimsten kulinarischen Refugien Chengdus f\u00fcr Reisende, Studenten, Einheimische und Suchende nach echtem Geschmack.<\/p>

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Dies ist kein Restaurant, das schreit. Es hat keine Neonschilder oder Instagram-Gimmicks. Stattdessen fl\u00fcstert es \u2013 durch den Dampf, der aus einem Tontopf mit langsam geschmortem Schweinebauch aufsteigt, durch das leise Klirren von Porzellanteetassen, durch das Summen einer einheimischen Gro\u00dfmutter, die in der offenen K\u00fcche das geheime Mapo-Tofu-Rezept ihrer Familie r\u00fchrt. Hier wird kein Essen serviert \u2013 es ist angeboten<\/em>, wie eine Einladung in die intime Welt der Sichuan-Hausmannskost, verfeinert durch Zeit, Erinnerung und Liebe.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Entstanden aus der gleichen Philosophie, die das Yinxitang Hotel auszeichnet \u2013Authentizit\u00e4t statt Spektakel<\/em>\u2013 unser Caf\u00e9 wurde als lebendige Erweiterung der Seele Chengdus konzipiert. Unser K\u00fcchenchef, Frau Zhao Lihua<\/strong>, eine K\u00f6chin in dritter Generation aus einem Vorort von Pengzhou, verlie\u00df die gesch\u00e4ftigen Restaurants der Chunxi Road, um zu ihren Wurzeln zur\u00fcckzukehren. Mitgebracht hatte sie eine h\u00f6lzerne Sch\u00f6pfkelle, die sie von ihrer Mutter geerbt hatte, ein Notizbuch mit handschriftlichen Notizen zu Chili-\u00d6l-Verh\u00e4ltnissen, die sie \u00fcber 40 Jahre perfektioniert hatte, und ein Gel\u00fcbde: \u201eIch serviere Essen, bei dem Sie sich f\u00fchlen, als s\u00e4\u00dfen Sie am Tisch Ihrer Gro\u00dfmutter \u2013 auch wenn Sie noch nie einen gegessen haben.\u201c<\/em><\/p>

Die Speisekarte ist bewusst klein. Bewusst ehrlich. Kein Fusion-Quatsch. Kein importierter Avocado-Toast. Einfach Sichuan, richtig gemacht<\/strong>.<\/p>

Beginnen Sie Ihren Morgen mit unserem Dawn Fr\u00fchst\u00fccksset<\/strong>: ged\u00e4mpft Baozi<\/em> Br\u00f6tchen gef\u00fcllt mit herzhaftem Hackfleisch und Schnittlauch, kochend hei\u00dfer Reisbrei mit hundertj\u00e4hrigen Eiern und Ingwer und eine Tasse lokal geernteten Jasmin-Silbernadeltee<\/strong>\u2013 serviert in handget\u00f6pferter Keramik aus Ya'an. Viele G\u00e4ste sagen, es sei das beste Fr\u00fchst\u00fcck, das sie je in China gegessen haben.<\/p>

Probieren Sie zum Mittagessen unsere Hausgemachte Dan Dan Nudeln<\/strong>, hergestellt aus hausgemachter Sesampaste, fermentierten schwarzen Bohnen und Chili\u00f6l mit Sichuan-Pfefferk\u00f6rnern aus Mianyang \u2013 die Art, die prickelt und dann beruhigt, wie eine warme Umarmung. Oder genie\u00dfen Sie unsere Geschmorter Schweinebauch mit eingelegtem Senfgr\u00fcn<\/strong>, f\u00fcnf Stunden lang gekocht, bis das Fett wie Seide schmilzt und das Fleisch beim Fl\u00fcstern eines Essst\u00e4bchens auseinanderf\u00e4llt.<\/p>

Zum Abendessen bieten wir saisonale Spezialit\u00e4ten von den M\u00e4rkten von Wuhou an: Wildpilz-Eintopf im Herbst, gek\u00fchlte Nudeln mit Knoblauch-Chili-Sauce im Sommer und ged\u00e4mpfter Fischkopf mit eingelegtem Rettich w\u00e4hrend der Regenzeit \u2013 ein Gericht, das so stark regional gepr\u00e4gt ist, dass es nicht einmal viele Einheimische kennen.<\/p>

Unsere Getr\u00e4nke sind ebenso bewusst. Neben Tee brauen wir unsere eigenen Kr\u00e4utertees<\/strong>: \u201eChengdu Calm\u201c (Chrysantheme + Goji + Lakritze), \u201eMountain Mist\u201c (wildes Gei\u00dfblatt + Minze) und \u201eMemory of Rain\u201c (ger\u00f6stete Gerste + Osmanthus) \u2013 jedes wurde entwickelt, um Ihren Tag zu beruhigen, aufzuwecken oder einfach innezuhalten.<\/p>

Wir beziehen alles aus einem Umkreis von 100 Kilometern: Chilischoten aus Emei, Sojasauce aus Jianyang, Bambussprossen aus Dujiangyan und Reis aus den fruchtbaren Ebenen von Leshan. Wir lehnen industrielle Zutaten ab. Abf\u00e4lle kompostieren wir. Wir verwenden Gl\u00e4ser als Vasen f\u00fcr frische Kr\u00e4uter, die wir t\u00e4glich aus unserem Dachgarten pfl\u00fccken.<\/p>

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Was uns auszeichnet, ist nicht nur der Geschmack, sondern Gegenwart<\/em>.
Automatisierte Bestellkioske werden Sie bei uns nicht finden.
Sie werden zwischen den G\u00e4ngen nicht gehetzt.
Stattdessen werden Sie nach Ihrem ersten Besuch mit Namen begr\u00fc\u00dft.
Ihnen wird zus\u00e4tzliches Chili\u00f6l angeboten, bevor Sie danach fragen.
Vielleicht werden Sie eingeladen, neben einem einheimischen Studenten zu sitzen, der im Ausland studiert \u2013 und zu lernen, wie man im Sichuan-Dialekt \u201eIch vermisse mein Zuhause\u201c sagt.<\/p>

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Das Yinxitang Caf\u00e9 ist mehr als ein Hotelrestaurant \u2013 es ist ein kultureller Au\u00dfenposten, ein Gemeinschaftstisch, ein Zufluchtsort f\u00fcr alle, die die performative Seite des Reisens satt haben. Ob Gastprofessor aus Oxford, Backpacker aus Australien, nostalgischer Ingenieur oder Alleinreisender auf der Suche nach Ruhe und Geborgenheit nach einem langen Tag in der Jinli Street oder der Panda Base \u2013 hier sind Sie richtig.<\/p>

Und weil wir glauben, dass gutes Essen erschwinglich sein sollte, bleiben unsere Preise niedrig. Eine komplette Mahlzeit kostet weniger als 60 Yen. Eine Tasse Tee 12 Yen. Ein Moment der Ruhe? Unbezahlbar.<\/p>

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Warum Reisende immer wieder kommen:<\/strong><\/p>

  • Bewertet 9,5\/10 auf Trip.com<\/strong> f\u00fcr \u201eauthentischstes lokales Essen im Bezirk Wuhou\u201c<\/li>
  • Erschienen in: Lonely Planets Geheimtipps f\u00fcr Chengdu<\/em> (2024)<\/li>
  • Vom Chengdu Food Bloggers Collective zum \u201eBesten nicht-touristischen Restaurant in der N\u00e4he der Sichuan-Universit\u00e4t\u201c gew\u00e4hlt<\/li>
  • \u00dcber 70% der G\u00e4ste kommen speziell wegen des Caf\u00e9s zur\u00fcck \u2013 auch wenn sie woanders \u00fcbernachten<\/li><\/ul>

    Kommen Sie wegen der Aromen.
    Bleiben Sie f\u00fcr die Stille zwischen den Bissen.
    Gehen Sie mit einem neuen Verst\u00e4ndnis davon, was Sichuan-K\u00fcche wirklich bedeutet \u2013 nicht Sch\u00e4rfe um der Sch\u00e4rfe willen, sondern Harmonie, die aus Geduld, Respekt und tief verwurzelter Tradition entsteht.<\/p>

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    \ud83d\udccd Yinxitang Caf\u00e9<\/strong>
    Im Yinxitang Hotel | Nr. 8 Nantai Road, Bezirk Wuhou, Chengdu, Sichuan 610000, China
    \ud83d\udd52 T\u00e4glich ge\u00f6ffnet: 6:30 \u2013 22:00 Uhr | Keine Reservierung erforderlich \u2013 bringen Sie einfach Ihren Appetit und Ihre Ruhe mit<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Verf\u00fcgbarkeit pr\u00fcfen <\/h3>\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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